虾仁山药
“山药炒虾仁的特色：鲜虾仁鲜嫩洁白，山药清脆爽口。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。”
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标签：热菜烧简单十分钟春季菜谱冬季菜谱清淡
主料
虾仁 (100克) 山药 (150克)
辅料
胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 蛋清 (适量) 植物油 (适量) 鸡精 (适量) 淀粉 (适量) 白醋 (适量) 黑木耳 (50克)
厨具
炒锅
1
准备的材料。虾仁洗净用盐、胡椒粉、蛋清和淀粉拌匀腌制，黑木耳洗净泡发，山药洗净去皮切片。
2
锅中油热，放入虾仁煸炒变色捞出。
3
放入山药和黑木耳煸炒。
4
加入白醋。
5
淋入料酒。
6
加入盐和鸡精翻炒。
7
最后放入虾仁翻炒几下即可。
8
出锅装盘。
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