鱼蓉萝卜夹
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
萝卜洗净。
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草鱼去骨,去皮,片成薄片。
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用刀剁成鱼蓉.
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加生姜末,葱花,盐,糖,料酒,胡椒粉,搅拌。
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搅拌过程中,要加3次清水,每次加2调羹.
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往一个方向搅拌均匀,待用。
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萝卜去皮,切成长方形。
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每隔一刀不切断,切成夹心薄片.
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把鱼蓉塞进萝卜夹片里。
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隔水蒸10分钟。
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闷2分钟取出。
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把蒸鱼蓉萝卜夹盘里的水倒入锅内,加些油。
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加入由水淀粉,盐,糖,鸡精,胡椒粉,鲜抽,调好的汁煮开。
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加入葱花,枸杞,煮开。
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把调味汁浇在鱼蓉萝卜夹上即可。
小窍门:
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