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东北一锅出

发布时间:2021-10-11 13:16 栏目:特色美食

东北一锅出的做法、烹饪技巧

“顾名思义,一锅出就是把主菜和主食放在一起上桌咯~~这菜在我家菜桌上很常见,也是吃了很多年的家常菜~~炖到把汤收的很干,倭瓜和土豆很糯,肉很香,面饼也很不错~有时候把土豆换成地瓜,加一些玉米也别有风味~”

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标签:热菜普通半小时炖夏季菜谱冬季菜谱原味东北菜常见菜式中式菜系

主料

豆角 (适量)

辅料

猪肉 (适量) 土豆 (适量) 黄倭瓜 (适量) 玉米(可选) (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 鸡精 (适量) 干红辣椒 (适量)

厨具

炒锅

1

原料:豆角,土豆,肉,黄倭瓜。

2

面粉加清水和成稍微软一些的面团,盖盖子或者保鲜膜醒几十分钟。面团和好就开始准备其他的材料吧,往下看。。

3

肉解冻后切肉片,葱切小段,姜切片。干红辣椒备好。

4

土豆去皮切小块泡水里。

5

黄倭瓜洗净去掉种子切小块。

6

热锅凉油倒入葱姜辣椒 13香 炒香后再放入肉片略炒。

7

倒入酱油。

8

加入开水。

9

放入豆角。

10

接下来放土豆,盖上盖子水烧开后转中火。有玉米的就切成块和土豆一起放。

11

回到面团那,擀成饼状。

12

倒点油,抹平。

13

卷起来按成面剂。

14

继续按成厚饼状。

15

加入黄倭瓜。倭瓜很好熟所以晚点放入就好,不然时间长了会很面很面的。

16

把厚饼铺在菜的上面。

17

中火炖至10至20分钟,炖到水靠干为好。取出饼的时候,加入适量鸡精翻炒几下即可。

小窍门:

饼要是一次性吃不完,下次可以做炒饼吃。

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