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凉拌千张

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

凉拌千张的做法、烹饪技巧

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主料

千张 (适量)

辅料

盐 (适量) 糖 (适量) 味精 (适量) 生抽 (适量) 青蒜 (适量) 青红椒 (适量) 麻油 (适量)

厨具

炒锅

1

准备材料:豆皮一张、青红椒、青蒜。

2

将豆皮切丝、辣椒切丝、青蒜切段。

3

锅中兑水烧开、先将千张焯水、去除豆腥味。

4

再将辣椒丝、青蒜段放入锅中和千张丝一同焯水。

5

将焯水后的千张丝、辣椒丝、青蒜段捞出放入凉开水中过凉。

6

将过凉后的千张丝、辣椒丝青蒜段控去水份、放入碗中加生抽、味精、盐、白糖、淋入麻油拌均匀就可以了。

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