刺毛肉园子

“这是我打小就特别爱吃的传统点心，小时候只有吃酒席时才能解馋，现在自己会做就不愁了，隔三岔五的我就蒸一回，吃个爽 我们家有人不能吃肥肉，单用瘦肉做太柴了，经过多次摸索发现用土豆拌在里头特别好吃，当然还少不了亲亲一定要加的香菜，所以我们家的肉馅就不是传统的纯肉的了、、、”

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标签：热菜普通蒸数小时冬季菜谱原味

主料

猪肉 (300克) 长糯米 (250克)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 生抽 (适量) 胡萝卜 (适量) 香菜 (100克) 老抽 (适量) 土豆 (150克)

厨具

蒸锅

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猪肉剁成末。

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先加料酒略腌。

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再加入生抽。

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加入老抽。

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再加盐。

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然后加少许糖提鲜。

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把肉馅与所有的调料拌均匀，备用。

8

土豆蒸熟后切成小丁。

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拌入肉馅中。

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翻拌均匀。

11

香菜洗净切末。

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也拌入肉馅中，拌均匀。

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把长糯米淘洗干净后，浸泡四小时左右。

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再控干水分备用。切少许胡萝卜丁备用。

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抓取一小块肉馅，团起后，两手轮流甩至肉馅紧实

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把肉馅放入糯米盆中，外边滚上糯米。

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蒸架上铺纱布，排上滚上糯米的肉园子。

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再放上胡萝卜丁装饰。冷水入锅，上汽后转中火蒸约25分钟，即可。

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一大盆哦~ 吃个爽透。

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一口气吃七八个是不在话下滴、、、

小窍门：

1、要选用长糯米，成品会更好看些，更有‘刺毛’的感觉啊！

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