牛腱洗干净之后泡在清水中，泡出血水，中间换几次水。放入锅中加入适当料酒（配料以外的）焯水。水开后，至少焯10分钟。焯好的肉捞出洗净备用。
拌牛肉的时候，所有的食材根据自己的喜好选择，喜欢吃辣的多放辣椒，如果减肥的话，可以将芝麻油换成橄榄油。
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拌牛肉的时候，所有的食材根据自己的喜好选择，喜欢吃辣的多放辣椒，如果减肥的话，可以将芝麻油换成橄榄油。
