土豆胡萝卜丝

“这是一道很普遍的家常菜，也是最简单的一道菜。炒土豆丝搭配一点胡萝卜丝既好看又营养。”

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标签：热菜炒半小时冬季菜谱咸鲜高级

主料

土豆 (2个)

辅料

盐 (适量) 味精 (适量) 油 (适量) 酱油 (适量) 洋葱 (适量) 蒜 (适量) 胡萝卜 (1个) 白醋 (适量) 花椒粉 (适量)

厨具

炒锅

1

土豆去皮洗净，切丝，放在清水里泡一会。

2

胡萝卜切丝，洋葱切丝，蒜瓣切沫。

3

油热后先放胡萝卜丝煸炒。

4

胡萝卜丝炒软后再放入洋葱丝炒香。

5

再放入土豆丝 继续翻炒。

6

加入适量花椒粉 酱油翻炒均匀。

7

加入适量的水。

8

盖盖煮五六分。

9

汤收的差不多了，土豆丝也熟了 加入蒜末。

10

在淋入一点白醋，味精翻炒均匀。即可出锅

小窍门：

先放胡萝卜丝，胡萝卜丝遇油释放大量胡萝卜素有益人体健康，而土豆则相反，土豆易吸油脂，大量油脂对人体无益。

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