香炝土豆丝

标签：热菜普通炒廿分钟冬季菜谱咸鲜

主料

土豆 (适量)

辅料

盐 (适量) 糖 (适量) 葱 (适量) 香油 (适量) 胡萝卜 (适量) 醋 (适量) 香菜 (适量) 花椒 (适量) 小辣椒 (适量) 广式香肠 (适量)

厨具

炒锅

1

土豆、胡萝卜切成丝，香肠切成丝

2

锅里放少许水，放点糖、盐、花生油，水开后将胡萝卜、香肠、土豆丝放进锅里焯一下，沥干水备用

3

点香菜梗切段，葱切成片放碗里，放点盐、糖、醋、香油备用

4

锅里放油、香油、花椒十几粒、小辣椒，小火炸一下，捞出花椒、小辣椒后油留用

5

火调大，将土豆丝，胡萝卜丝，香肠丝倒进锅里，加点老抽，翻炒一下

6

放进调好的汁，翻炒熟后装盘

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