冬瓜肉丸汤
标签:一小时普通煮冬季菜谱咸鲜汤羹
主料
猪肉 (适量) 冬瓜 (适量)
辅料
胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 鸡蛋 (适量) 淀粉 (适量) 香菜 (适量) 香葱 (适量)
厨具
煮锅
1
原料:猪肉,冬瓜,鸡蛋,香葱,香菜,盐,料酒,葱,姜,淀粉,胡椒粉适量 猪肉剁成肉糜,冬瓜去皮去瓤后切块 ,香葱,香菜切末
2
肉糜里加入葱白碎
3
加入姜末
4
加入盐,料酒,胡椒粉,蛋清顺一个方向搅打起劲
5
加入淀粉
6
锅内加水,将调好的肉糜制成肉丸加入锅内,烧开后撇去浮沫
7
加入冬瓜块
8
再度烧开煮至冬瓜呈透明状,加入盐调味即可
9
撒上香葱,香菜末就ok了
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