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冬瓜肉丸汤

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

冬瓜肉丸汤的做法、烹饪技巧

标签:一小时普通煮冬季菜谱咸鲜汤羹

主料

猪肉 (适量) 冬瓜 (适量)

辅料

胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 鸡蛋 (适量) 淀粉 (适量) 香菜 (适量) 香葱 (适量)

厨具

煮锅

1

原料:猪肉,冬瓜,鸡蛋,香葱,香菜,盐,料酒,葱,姜,淀粉,胡椒粉适量 猪肉剁成肉糜,冬瓜去皮去瓤后切块 ,香葱,香菜切末

2

肉糜里加入葱白碎

3

加入姜末

4

加入盐,料酒,胡椒粉,蛋清顺一个方向搅打起劲

5

加入淀粉

6

锅内加水,将调好的肉糜制成肉丸加入锅内,烧开后撇去浮沫

7

加入冬瓜块

8

再度烧开煮至冬瓜呈透明状,加入盐调味即可

9

撒上香葱,香菜末就ok了

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