肉末土豆丁西红柿卤

“山西面食系列里介绍的饸饹面，就忘记给大家介绍卤料了，真不好意思，在这里补上。”

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标签：炒半小时简单秋季菜谱冬季菜谱咸鲜自制食材

主料

西红柿 (适量) 土豆 (适量) 煮肉末 (100克)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 酱油 (适量) 白糖 (适量) 醋 (适量) 葱姜蒜 (适量)

厨具

炒锅

1

西红柿、土豆洗净。

2

土豆切丁，西红柿切小块。

3

肉末、葱姜蒜切末备用。

4

锅烧热放入凉油，待油温达到5成热下肉末、葱姜蒜末炒，待肉变色加料酒、醋、酱油再继续炒大约1分钟后加土豆丁、盐。

5

等将土豆丁炒软（用锅铲可以轻松地压断），加入西红柿块继续炒，同时再加少量盐和适量白糖

6

不停地翻炒，至西红柿完全融化，出锅前加入蒜末，就可盛出食用。拌面、吃米，还是蘸馒头都非常美味。

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