杨仔烤羊腿

“相信没有几个人不喜欢吃烤羊肉串儿，不过现在食品安全问题弄得我已经不敢在外面吃烤串儿了，可是又非常馋，只好自己动手丰衣足食！新家置办了大烤箱，于是去超市买了两斤羊前腿，羊腿烤起来！”

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标签：一小时简单冬季菜谱烤孜然烤箱菜

主料

羊前腿 (1000克)

辅料

盐 (适量) 洋葱 (200克) 蒜末 (适量) 食用油 (适量) 土豆 (500克) 大料 (少许) 辣椒面 (适量) 孜然粉 (适量) 黑胡椒碎 (少许) 孜然粒 (适量)

厨具

电烤箱

1

首先将羊腿洗净 静放2-3小时 排除部分血水

2

用刀在羊腿上面划几刀 最好再用牙签扎几个小眼 把酸拍碎切沫并且涂抹在羊腿正反两面

3

将羊腿两面均匀的涂抹上 孜然粉 辣椒粉 盐 孜然粒 黑胡椒碎 大料少许 要尽量保证每一块羊腿肉的表面都被涂抹均匀 我第一次做的时候 没敢放太多 导致成品略淡口重的朋友可以多放料 然后土豆洋葱分别切块 放在羊腿最下面

4

再淋上1点儿食用油在上面羊腿涂抹均匀后 给羊腿再按摩一下 把调料揉进羊腿里面 这样吃起来入味儿然后用保鲜膜包好 放进冰箱 腌制10小时以上 我是头天晚上12点腌制 第二天晚上8点烤的

5

腌制了15小时左右的羊腿 嘿嘿 取出来

6

烤箱选择上下火 200度预热5分钟 然后180-190度上下火 烤40-50分钟从烤的第一分钟起 满屋子香气扑鼻 哈哈哈 全是哈喇子

7

烤好后 要是拿不准 可以先把羊腿切开 看看里面的肉是否都熟了 咬一口 真的是滑嫩可口 比外面儿的烤串儿好吃多了 关键这还是真的羊前腿肉最后2斤羊腿加土豆洋葱我们两男两女四个人都给吃了 还吃了1斤烙饼 1人1大碗白粥

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