虾仁洗净，背部划开，加白胡椒粉和料酒抓均匀后腌制十分钟
荷兰豆洗净备用，胡萝卜切长菱形片
热锅凉油放入虾仁，炒变色后盛出备用
另起锅炒香葱姜，放入荷兰豆炒至深绿色
放入胡萝卜片和虾仁，加入适量白胡椒粉，盐，少许文蛤粉一起翻炒至荷兰豆熟透
荷兰豆一定要炒熟透，防止引起食物中毒
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