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麻辣鲫鱼

发布时间:2021-07-30 15:32 栏目:特色美食

麻辣鲫鱼的做法、烹饪技巧

标签:微辣烧普通半小时夏季菜谱春季菜谱冬季菜谱火锅

主料

鲫鱼 (一条)

辅料

胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 葱花 (适量) 青椒 (2个) 醋 (适量) 花椒 (适量) 生姜 (适量) 黄瓜 (一根) 辣椒酱 (适量) 豆瓣酱 (适量) 大蒜 (适量) 西芹 (适量)

厨具

炒锅

1

材料先用盐,料酒,生姜,大蒜,醋,酱油,葱腌十分钟

2

材料切好

3

抹上淀粉晾干

4

干锅涂上生姜水放油,又热翻入鲫鱼

5

炸至金黄色

6

到出多余的油,锅底留油放入花椒,生姜,大蒜,豆瓣酱,生抽,醋,炸出香味

7

换火锅加入少量水刚好过鱼身,煮5分钟放入黄瓜

8

大火煮开后翻入青椒末,芹菜,撒上葱花起锅

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