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凉拌百合糖莲子

发布时间:2021-07-18 04:12 栏目:特色美食

凉拌百合糖莲子的做法、烹饪技巧

“我的家乡在湖北,被誉为“千湖之省”,每到夏季,餐桌上都丰富热闹,什么小龙虾啦莲藕啦菱角啦莲蓬啦小鱼小虾啦轮番上场,各种各样的新鲜食材吃好多天都不带重样的~ 夏季的荷塘最美,婀娜盛放的荷花,幽绿宽大的荷叶,灵动摇曳的莲蓬,美不胜收~ 来介绍一道每到夏季都颇受大家欢迎,特别是女性欢迎的凉菜—— 糖莲子!先来了解下这道菜的主角:莲子。莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神;它还有养心安祥的功效,中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道甘苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。记得小时候吃莲子,是极怕莲子心的苦味的,非得小心翼翼的掰开了,抠掉那节绿芯才吃的;不知道是不是大了的缘故,知道这小小莲子心的难得,习惯了一整颗丢进嘴里,和着清爽的果肉倒也不觉得那么苦了,嚼着嚼着反倒还有种清爽的甘甜~”

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标签:简单拌十分钟小吃夏季菜谱甜味冬季菜谱冰品

主料

嫩莲子 (适量)

辅料

枸杞 (适量) 白糖 (适量) 百合 (适量)

厨具

煮锅

1

做这道凉菜最好准备新鲜的嫩莲子。百合、枸杞泡发备用

2

莲子剥出。如果是嫩莲子,外面的白色薄膜可以不用撕去,这个薄膜也有很好的去燥功效,如果吃不惯苦味,就和里面的莲子心一起去掉吧 (莲子心不要丢,可以泡水喝)

3

百合焯水浸冰水备用

4

将百合沥干水分,加入莲子、枸杞,撒入白糖拌匀即可

小窍门:

此款凉菜最好随拌随吃,因为白糖过长时间腌制的话,菜品如果出水,口感也不够脆嫩清爽咯

  为您分享凉拌百合糖莲子的做法,您是否已经学会凉拌百合糖莲子烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做凉拌百合糖莲子,您肯可以将凉拌百合糖莲子做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为凉拌百合糖莲子菜谱分享烧制成果。


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