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冬瓜骨头汤

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

冬瓜骨头汤的做法、烹饪技巧

“夏天,我很喜欢做冬瓜汤。而且连瓜皮瓜瓤都不会丢弃。冬瓜,清热解暑 冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。由于冬瓜含vc较多,且钾含量高,钠盐含量低。冬瓜瓤,可以除热止渴,而冬瓜籽的药用价值极高,有清肺去痰之功,无副作用,但瓜籽必须是子仁饱满。冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质,是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽,皮肤细嫩柔润,头发乌黑光亮。所以,冬瓜子具有相当高的美容价值。”

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标签:热菜普通三刻钟炖冬季菜谱清淡汤羹

主料

猪骨 (300g) 冬瓜 (400g)

辅料

盐 (适量) 油 (适量) 蒜 (适量) 醋 (适量) 黄酒 (适量)

厨具

煮锅

1

将猪骨剁块,清洗干净,坐锅,水烧开,将洗净的猪骨放进锅里,加黄酒,焯水,沥干水份,备用

2

冬瓜洗净去皮,将瓤与瓜肉分开

3

另坐锅,加猪骨,蒜、醋,清水大火烧沸,转中火焖

4

焖之快熟时,投入瓜肉瓜皮,加盐,继续焖

5

当瓜皮瓜肉都变色时,再投入瓜瓤。焖。

6

待瓜瓤变色。关火,装碗。上桌

小窍门:

一般肉跟醋都不太适宜加味精。

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