豆角南瓜饺

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主料

面粉 (适量) 豆角 (适量) 南瓜 (适量)

辅料

盐 (适量) 姜 (适量) 酱油 (适量) 葱花 (适量) 鸡精 (适量) 醋 (适量) 花生油 (适量) 五花肉 (适量) 虾皮 (适量) 十三香 (适量) 豆腐乳 (适量)

厨具

煮锅

1

南瓜去籽去皮切片

2

切好的南瓜蒸熟

3

酵母粉用水化开

4

南瓜压成泥凉温后将酵母水倒入搅拌均匀

5

边搅拌边加面粉，和成光滑面团，放在一边醒发

6

在醒面的同时准备馅料所需要的食材

7

豆角切成小粒，葱花、姜切成末，五花肉剁成泥。将葱花、姜、五花肉一起剁碎

8

将剁好的肉泥和豆角小粒混匀继续切碎

9

做好的肉菜馅子放在深口盘中，加入盐、酱油、醋、花生油、鸡精、十三香等搅拌均匀

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面团发至2倍大小

11

取一块面搓成长条

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将成条面切成大小均匀的小块

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将小块擀成面皮

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去肉馅放在面皮上包好

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依次包好的水饺

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包水饺的同时将锅中烧开水，水开后放入水饺煮熟

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捞出控水，因为馅料调的淡一些，正好可以加点虾皮和腐乳作为作料，味道更好，我还吃了一个蒜瓣。

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