南瓜芝麻猪蹄卷

“不加一滴水的南瓜卷，胖乎乎的很像猪蹄，加了猪油的芝麻馅，可以想像有多么滴香甜。”

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标签：蒸数小时简单小吃主食甜味冬季菜谱

主料

面粉 (适量) 酵母 (适量) 南瓜 (适量) 熟黑芝麻 (适量) 猪油（或色拉油） (适量)

辅料

白糖 (适量)

厨具

蒸锅

1

原料图。南瓜切片蒸熟备用。

2

将南瓜压成泥，等变温后，加入适量酵母拌匀放置2、3分钟。

3

把南瓜泥倒入加了两小勺白糖的面粉中，面粉可先少点，不够再加。

4

和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵。

5

将熟黑芝麻放保鲜袋里用橄面杖橄碎后，加适量白糖和猪油。

6

搅拌均匀，馅料就ok啦。

7

面团发到两倍大，按下一个手指不下陷不回缩就好了。再揉回原大。

8

分成一个个均匀的小剂子。

9

取一小剂子橄薄。

10

摊上一层芝麻馅。

11

两次对折。

12

用刀在尖角的中间切一刀。

13

切好后的样子。

14

再把两个角在底部固定。

15

再放置一会儿第二次发酵，等面团变大。

16

冷水上锅，水开后8－10分钟，（具体视面胚大小），关火焖3－5分钟再开盖。中途不要开盖。

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