德式面疙瘩

“德式面疙瘩(schupfnudel)：就是将熟土豆制成泥，加入鸡蛋，面粉，盐和白胡椒粉揉和成面团，再制成大小一样的、两头尖中间粗的面团，放入沸水中煮熟的面疙瘩，这种面疙瘩在德国巴伐利亚地区非常常见，深受德国人们喜爱。”

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标签：热菜烧普通数小时主食冬季菜谱咸鲜

主料

鸡蛋 (2个) 面粉 (适量) 土豆 (一个)

辅料

盐 (适量) 洋葱 (适量) 白胡椒粉 (适量) 球菜 (适量)

厨具

炒锅

1

将球菜和洋葱用刀切成细丝备用；土豆切块，煮熟

2

土豆捣成泥（可放入食用袋，用擀面杖压成泥）

3

土豆泥取出，放大碗里

4

加入盐，白胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀

5

加面粉揉成面团

6

制成两头尖中间粗的面疙瘩

7

水烧开，放入面疙瘩煮熟，过冷水

8

左边比较正宗，右边是拿勺子直接往锅里刮出去的~

9

锅中炒香洋葱，放面疙瘩炒，加入球菜翻炒，调入盐和白胡椒粉拌匀，盛入盘中。 将一只鸡蛋磕入锅中，制成单面煎蛋，放在面疙瘩上即可。

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