荷包蛋焖面的做法
发布时间：2023年07月25日
栏目：特色美食
荷包蛋焖面的做法
1.准备所需食材，将菜叶清洗干净，而大蒜和小米辣切碎；没有绿色蔬菜也可以不放；而面条则更没具体要求，鲜面条、挂面、方便面都可，煮至的时间稍微注意调整即可；
热锅热油，磕入鸡蛋，煎至两面金黄后，控油出锅，装盘备用；煎蛋不建议煎的太嫩，因为待会还需要继续煮，容易将蛋黄溢出；
就着锅内余油，将蒜末和辣椒末放入锅中，煸炒出香味；
然后调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀后，倒入1碗清水；可别小看这些料汁，这碗面好吃的灵魂就在于这些料汁了，酸甜咸鲜全有了。
紧接着，放入挂面和鸡蛋，大火烧开后，盖上锅盖中火焖煮；
煮大概3分钟后，放入油麦菜段，煮至断生即可装盘出锅；
荷包蛋焖面成品图
上一篇：荷包蛋焖面的做法 下一篇：西红柿茄子面的做法
