「大饼」正宗大饼的做法,最正宗的做法步骤图解
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
大饼
家里都喜欢吃饼,原来吧连嘴唇加上饼才三层,后来自己也琢磨了一下,这下子大饼就变的又软还有好多层了、哈哈,一次吃半个大饼,哈哈这是要肥死啊
主要材料需用量
面粉三碗水适量油适量面粉一小把盐适量千层大饼的做法
面粉和水和到一起,揉成光滑面团,醒20分钟!面要和的比包饺子的软些
醒20分钟后,干成面皮,加盐,再接着赶,不用赶的太薄,根据你得面板大小就好!
这一步很关键!在擀好的面片上抓一把面粉,倒入一些油拌匀
然后卷成卷
我习惯先用手指分分看够烙几个饼
分好面团揪出5个剂子
预热电饼当,把面团擀好
把饼坯放入电饼当盖盖
待一面的饼有些变色翻面,并在饼的两面刷上油,不要太多
直到电饼当冒大热气,开盖翻面、待饼两面金黄出锅即可,用时大概5分钟,不要时间太长,不然老了,饼特硬
撕开一张饼看看,很嫩一点不老
切开一张是不是很多层!只要不烙的过火,大饼超软
温馨提示
第三步很重要,大饼出层的关键,不可省略。不要把大饼擀的太薄,因为卷好还得擀了,太薄会导致不出层!一张饼大概5分钟左右即可,电饼当冒大热气就是饼熟了,不要太过火了就好