杭椒回锅肉的做法
1.杭椒去蒂切斜段,干红椒切粒,姜、蒜切片,准备好调料,白砂糖是后来尝味的时候加的,所以材料集合中没有拍进去。不过香醋虽然准备了,但我最后忘了加。
2.我们不太能吃辣,所以我把郫县豆瓣酱改成了黄豆酱,还把杭椒和干红椒的籽全都剔除了。
3.我炒肉片炒得久了些,肉稍有点老了,颜色炒到微黄即可。
4.虽然我参考了网上厨友的回锅肉菜谱,但因为根据自己的口味修改调整了,可能不怎么正宗,但好吃就行了,是不?
5.本菜谱主要参考了王刚的回锅肉做法。
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