「榨菜炒肉丝」正宗榨菜炒肉丝的做法,最正宗的做法步骤图解
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
榨菜炒肉丝
此菜是四川的家常菜,原料易得,操作简便,咸淡适口,脆嫩鲜美。
主要材料需用量
涪陵榨菜一包猪里脊肉100克葱3根盐适量料酒1勺淀粉半勺榨菜炒肉丝的做法
猪里脊肉切细丝,加适量盐,1勺料酒,半勺淀粉,半勺橄榄油抓匀腌制10分钟。葱切段,榨菜开袋备用。
油锅烧热(少量油),入肉丝划炒至肉色全部变白,肉丝全部散开。
入榨菜丝炒匀,再放入葱段炒匀即可。
榨菜肉丝蛋汤:油锅烧热(少量油),入肉丝炒散,入榨菜丝炒匀。加适量清水,适量盐煮沸,倒入蛋液,煮沸后撒葱花。
温馨提示
如果是整块的腌制榨菜,需用清水浸泡,洗去一部分咸味,然后再切丝。