「汽锅鸡」汽锅鸡的做法步骤图,汽锅鸡怎么做好吃
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
汽锅鸡
云南建水是著名陶乡,其红土陶色泽可爱,工艺精细,红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅,它外观似钵而有盖,揭盖一看,中央有突起圆腔通底,如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴,锅之内,使食物加热,蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明,而汽锅鸡最为典型。
主要材料需用量
土鸡半只姜3片盐适量汽锅鸡的做法
将材料放入汽锅中
根据汽锅大小选一个能放下汽锅的锅子,锅里放上三分之二锅水,锅边缘用面纸包裹住,防止漏气。
水开盖上汽锅盖子,让汽锅中间出来的蒸汽在盖子上凝结后落入锅内形成汤汁,同时鸡肉也在这种蒸汽的作用下成熟。
出锅加盐即可享用美味。